Quando si tratta di cibi raffinati, nulla può confrontarsi con i piatti gastronomici realizzati nei migliori ristoranti con stelle Michelin. Infatti, ogni ristorante gourmet in tutto il mondo aspira un giorno a guadagnare il suo giusto posto nella guida Michelin, a cui tutti si ispirano.
In termini culinari, è un’onore sopra ogni altra cosa – e dimostra che il livello della cucina e dei servizi di un ristorante sono adatti per i palati più esigenti e i gusti più raffinati!
Questo riconoscimento speciale, le stelle Michelin, una volta era riservato ai ristoranti di classe più alta in Europa, principalmente in Francia e Londra. Ma negli ultimi anni, lo standard “Stella Michelin” si è diffuso in tutto il mondo. Sempre più chef offrono deliziose portate e piatti principali in modi raffinati e unici.
Quindi, che siate curiosi riguardo alle prelibatezze di lusso più alla moda o desideriate coccolare le papille gustative con ciò che incanta i palati dei migliori chef, ecco una lista dei migliori ristoranti con stelle Michelin in tutto il mondo.
- Ristorante Central a Lima
- Situato a Miraflores nel distretto di Barranco a Lima, la capitale del Perù, Central è il ristorante emblematico di Virgilio Martínez Véliz.
Il menu composto da 17 portate è un piacere per i sensi. Utilizzando ingredienti provenienti da fonti locali, sapori deliziosi e metodi innovativi, lo chef Martinez combina l’amore per il pianeta con gli ingredienti indigeni peruviani, creando un menu intrigante.
Attraverso i piatti contemporanei che crea, guida gli ospiti in un viaggio attraverso la ricca biodiversità del Perù. Le sue preparazioni sono una vera delizia sia per il palato che per gli occhi dei clienti.
Nonostante la posizione centrale della città e l’originalità ed eleganza dei piatti, un pasto al ristorante Central non supera i 130 dollari a persona.
- Il ristorante Bon-Bon a Bruxelles
Belgio è sicuramente un paese in cui il cibo è molto apprezzato. È una nazione nota per le birre artigianali aromatiche, i dolci waffle, le patatine fritte e, naturalmente, la costosa cioccolata belga.
Bruxelles, una capitale cosmopolita, è un paradiso di delizie e profumi allettanti. Ma cosa succede con i piatti raffinati? Beh, Bruxelles non è estranea alla cucina di lusso e ha alcuni dei migliori ristoranti con le stelle Michelin nascosti tra le sue strade lastricate. A soli 15 minuti di auto dal centro della città, il ristorante Bon-Bon è un meraviglioso esempio di esperienza culinaria incantevole.
Situata in una splendida posizione, la sala da pranzo esibisce immediatamente il suo stile ed eleganza appena si varcano le porte di velluto. Lo spazio è ancora più piacevole nei mesi più caldi, poiché la sala da pranzo si estende su una terrazza giardino, splendidamente illuminata la sera.
Aperto nel 2001 da Christophe Hardiquest e sua moglie Stéphanie, Bon-Bon è partito da zero. Il locale premiato ha vinto due stelle Michelin e offre diverse opzioni, tra cui un menu pranzo a due portate, due diverse opzioni di menu per la cena e un menu à la carte.
I cuochi lavorano con il 95% di prodotti bio-organici e molti degli ingredienti utilizzati nella loro deliziosa cucina sono coltivati nei propri giardini.
Intrecciando abilmente le classiche aromi belghe nei loro piatti, il menu è creativo e include ostriche di Utah Beach in Normandia con menta e gelatine alla vodka-tonica; quattro gnocchi soffocati in abbondanti quantità di tartufo nero; e polacca salata dall’isola di Yeu con sale di pino e cavolo fermentato. Per il dessert, aspettatevi gelato con nuga spagnola, caffè turco, deliziose torte e formaggi.
- Il ristorante Atelier Crenn di San Francisco
Situato a San Francisco, l’Atelier Crenn non è solo un ristorante con grande stile culinario, ma è anche l’unico ristorante gestito da donne in America che ha ricevuto 3 stelle Michelin! Dominique Crenn ha aperto il ristorante nel 2011 e aveva già due stelle da anni prima che Michelin gliene conferisse la terza.
Il ristorante si distingue per i suoi piatti della cucina francese incredibilmente gustosi e molto presentabili, perché Crenn presta grande attenzione ai dettagli. Tra i piatti principali serviti qui ci sono una torta con geoduck, ostriche e vino rosé o un brioche con burro profumato.
- Il ristorante Le Bernardin a Manhattan
Situato nella città di Mentone, sulla Costa Azzurra, Mirazur è uno dei ristoranti più belli della Francia. E non solo: questo ristorante con tre stelle Michelin è stato nominato anche il miglior ristorante del mondo nel 2019 dalla prestigiosa lista dei 50 migliori ristoranti del mondo.
Il menu di Mirazur è incentrato sulla cucina mediterranea e la sua posizione in cima alla collina offre una vista spettacolare sul Mar Mediterraneo. Il proprietario e chef argentino Mauro Colagreco utilizza ingredienti locali freschi e di alta qualità per creare piatti innovativi e sorprendenti.
Tra le sue creazioni culinarie ci sono piatti come il ravanello al limone, il pomodoro fermentato, la barbabietola con frutta secca e la trota con caviale. E se volete sperimentare il meglio che Mirazur ha da offrire, optate per il menu degustazione, che include 20 portate deliziose.
- Il ristorante Mirazur a Menton
Situato a Menton, sulla Costa Azzurra, con una vista mozzafiato sul Mar Mediterraneo, il ristorante Mirazur è davvero speciale.
Il ristorante, premiato con molte distinzioni, serve i piatti francesi più freschi nella romantica sala da pranzo, con uno sfondo di montagne e un bellissimo giardino con terrazza. Condotta da Mauro Colagreco, il giovane chef italo-argentino trae l’ispirazione culinaria semplicemente dalla natura – mare, giardino e montagna.
Molti degli ingredienti sono prodotti in casa nel giardino di Mirazur. Questi includono le foglie fresche di insalata e le verdure rare che compongono i suoi piatti speciali: acciughe fritte e limoni; ostriche con tapioca, crema di scalogno e pere; barbabietola rossa con crosta di sale e crema di caviale. La cucina del cuoco argentino è un’ode quotidiana alle erbe aromatiche, ai fiori, alle verdure e ai frutti.
- The Fat Duck a Bray
The Fat Duck è un ristorante a Bray, nel Berkshire, Regno Unito, famoso per le sue tecniche innovative e le sue presentazioni spettacolari. È stato creato dal celebre chef britannico Heston Blumenthal nel 1995 e dal 2002 ha iniziato a guadagnare popolarità grazie al suo menu creativo e non convenzionale.
Blumenthal è un pioniere della cosiddetta “gastronomia molecolare”, un approccio scientifico alla cucina che cerca di comprendere i processi chimici e fisici che si verificano durante la preparazione del cibo. Ciò ha portato alla creazione di piatti stravaganti come il “snail porridge” (porridge di lumache) e il “bacon and egg ice cream” (gelato di uovo e bacon).
Nel 2005, The Fat Duck ha ricevuto la sua terza stella Michelin e nel 2018 è stato classificato al 50º posto nella lista dei migliori ristoranti del mondo. Una cena presso The Fat Duck è un’esperienza culinaria unica nel suo genere, con una durata di circa quattro ore e un prezzo di circa 325 sterline a persona.
- Il ristorante Den a Tokyo
Giappone ha una delle scene culinarie più rivoluzionarie al mondo, con persone che si radunano da tutto il mondo per assaggiare le prelibatezze di questo paese. C’è molto di più in Giappone del sushi.
A Tokyo ci sono 217 ristoranti con stelle Michelin, il che è più di qualsiasi altra città al mondo. Inoltre, ci sono 11 ristoranti che hanno vinto tutte e tre le stelle nel 2020. Ma se dovete visitare solo un ristorante di alto livello con stelle Michelin a Tokyo, fate un’escursione al Den.
Condotta dallo chef premiato Zaiyu Hasegawa, Den è davvero al top. Hasegawa si è impegnato a deviare dagli stereotipi giapponesi raffinati, ma spesso ripetitivi, e a cucinare le proprie creazioni, molto più personali. Troverete piatti che vi stupiranno e mangerete cose che probabilmente non avreste mai pensato di poter mangiare.
Ad esempio, sardine con pasta di fegato e riso di sesamo, carne di maiale con radice e lime e l’incredibilmente sorprendente insalata Den, che è ripiena di formiche!
- Il ristorante Noma a Copenaghen
Noma a Copenaghen è una sensazione gastronomica. Aperto per la prima volta nel 2003, Noma è stato probabilmente il ristorante più influente del suo tempo. Lo chef René Redzepi ha letteralmente rivoluzionato la cucina nordica, cercando gli aromi unici della terra e utilizzando ingredienti impensabili.
Oggi, gli ospiti che visitano Noma verranno serviti con una combinazione di piatti speciali dal menu composto da 20 portate. Ad esempio, zuppa servita in una pianta in vaso, alghe marine dalle spiagge circostanti Copenaghen o una frittella fatta di orzo muffito. Ciò viene creato nella “cucina fermentata” di Noma, nello stesso stile giapponese che crea salsa di soia o miso.
- Il ristorante Attica di Melbourne
Il ristorante Attica, situato nella periferia di Ripponlea e guidato dallo chef con stelle Michelin Ben Shewry, è un altro dei migliori ristoranti al mondo.
Con ingredienti autentici australiani, come il mirto di limone, i peperoncini e i semi di quercia del deserto, questo ristorante porta i commensali in un viaggio culinario indimenticabile attraverso il cibo.
Il cibo notevole è abbinato alla combinazione perfetta di vini e a un servizio eccellente, rendendo questo uno dei migliori ristoranti con stelle Michelin al mond.
- Il ristorante Liao Fan Hong Kong a Singapore
Quando si tratta di cibo a prezzi accessibili, l’Asia è imbattibile. Ci sono così tante deliziose cucine! Se stai cercando incredibili piatti cinesi, vai a Chengdu; per un Pad Thai indimenticabile, viaggia a Bangkok e per imbattibili piatti malese, vai a Kuala Lumpur. Ma cosa ne dici di Singapore? Beh, se vuoi assaggiare una grande varietà di delizie salate e dolci, vai direttamente a Singapore!
Centro multiculturale dell’Asia del Sud-Est, con un tocco di cultura britannica, Singapore ospita una moltitudine di cucine e il ristorante con stelle Michelin più economico del mondo! Se esplori Chinatown, il segno che hai raggiunto il ristorante Liao Fan Hong Kong è la lunga fila di persone affamate che si trovano all’esterno per un piatto del loro delizioso pollo cantonese.
Il cuoco prepara solo un numero limitato di polli al giorno. Ma poiché ci vogliono circa 2 ore di fila per ordinare il cibo, assicurati di arrivare presto! Credici, ne vale la pena!
- Il ristorante Ultraviolet di Shanghai
Ultraviolet di Paul Pairet a Shanghai è il miglior ristorante nella sua categoria. Offrendo un’esperienza culinaria completamente unica, il ristorante, situato in un bunker dall’aspetto poco appariscente, può ospitare solo 10 ospiti alla volta. Ma considerando che il menu di 22 portate può costare solo 900 dollari a testa, non ha bisogno di servirne di più!
All’interno del bunker, le pareti della sala da pranzo sono semplici, bianche e senza finestre. Ma durante il pasto si trasformano con luci, colori, suoni e aromi per un completo piacere che coinvolge tutti i sensi.
Il cuoco premiato afferma che Ultraviolet deve essere “fare le cose in modo serio senza prendersi troppo sul serio”. Il ristorante ha ricevuto due stelle Michelin nel 2017, prima di guadagnare la terza un anno dopo.
Ultraviolet è sicuramente un ristorante da tenere d’occhio e, senza dubbio, uno dei migliori ristoranti con stelle Michelin al mondo.
- Ristorante Azurmendi a Larrabetzu
Questo è uno dei migliori ristoranti con stelle Michelin al mondo e si trova nella bellissima città di Larrabetzu in Spagna. Il ristorante riflette la visione dell’altamente apprezzato chef Eneko Atxa, che si propone di offrire un’esperienza unica ad ogni visitatore.
Questo ristorante ha un giardino con una terrazza, dove i clienti possono dare un’occhiata ai prodotti freschi utilizzati nei deliziosi piatti serviti qui. I visitatori vengono poi condotti in una serra attraverso la cucina, dove vengono serviti i famosi antipasti del ristorante.
Il cotone commestibile servito qui è popolare tra i clienti fedeli. Dopo questo, i visitatori possono godersi un pasto abbondante nella zona pranzo.
- Ristorante Osteria Francescana a Modena
Questo ristorante è guidato dal celebre chef Massimo Bottura, noto in particolare per essere l’autore del bestseller “Never Trust a Skinny Chef”.
Lo chef Bottura offre ai suoi clienti una varietà di piatti della cucina italiana, mettendoci il suo tocco personale attraverso trucchi contemporanei.
All’Osteria Francescana si possono gustare piatti classici della gastronomia italiana come tagliatelle, risotto e molti altri, che gli hanno guadagnato la fama di “uno dei migliori ristoranti con stelle Michelin al mondo”.
- Ristorante Le Cinq a Parigi
Dal momento della sua apertura nel 2001, Le Cinq ha rapidamente guadagnato grande apprezzamento da parte dei critici culinari e dei buongustai di tutto il mondo.
Il ristorante gourmet era inizialmente diretto dallo chef Philippe Legendre, prima che lo chef Briffard prendesse il comando nel 2008. Tuttavia, è stato lo chef Christian Le Squer a guidare Le Cinq verso la distinzione delle tre stelle Michelin nel 2016.
Tra le prelibatezze: aragosta blu con emulsione di corallo e manzo australiano “Black Market”.
- Il ristorante Cheval Blanc a Basilea
Se guardiamo la lista dei ristoranti Michelin più importanti del mondo, noteremo che tre di essi si trovano in Svizzera, e Cheval Blanc è uno di essi.
Il ristorante a tema italiano ha ricevuto la sua prima stella Michelin (ora ha tre) nel 2016 sotto la guida dello chef Peter Knogl. La posizione, situata sulle rive di un fiume, è una delle più eleganti in Svizzera, qui i clienti possono godersi un’esperienza culinaria sofisticata con piatti che includono, tra gli altri, manzo Wagyu con tapioca e sella di agnello Limousine con zenzero e peperone rosso.
